Viu una autèntica calçotada catalana a Madrid

L'Hort San Antonio és un allotjament rural situat a la serra nord de Madrid, situat al bell mig de la Serra de la Cabrera. Ofereix tot tipus d´activitats, entre elles, poder gaudir d´una calçotada autèntica.

Una calçotada representa un dels plats més emblemàtics de la gastronomia tradicional catalana. És un dinar popular que consisteix a menjar calçots, una ceba tendra de forma allargada cuinada a foc viu, que es pela i s'unta amb salsa romesco.

L'origen del calçot cal ubicar-lo al segle XIX, quan es va començar a cultivar una ceba blanca, enterrant-la només per la meitat ia mesura que anava creixent s'anava calçant (tapant) amb terra, d'aquí en català el nom calçot, del verb calçar. I el seu origen se situa a la ciutat de Valls (Tarragona). Però hi ha documents pictòrics romans on es demostra que ja es degustaven cebes molt semblants als calçots fa més de 2.000 anys. Els romans en deien porrus capitatus.

A Catalunya és típic reunir un grup d´amics i anar a menjar calçots durant els mesos de desembre a principis de maig. És un menjar molt divertit, una autèntica festa.

Si vols saber-ne més sobre les calçotades, en aquest reportatge t'ho expliquem tot sobre la calçotada més famosa de Catalunya.

I si ets per Madrid però et ve de gust gaudir de l'experiència de la calçotada, ja pots anar reservant.