Descobriu l'Olla ferroviària, el plat que va néixer en un tren · Burgos

L'Olla Ferroviària es coneix com un artefacte rudimentari de metall que donava menjar als ferroviaris, que es convertien en cuiners de luxe a peu d'andana. Els esforçats empleats del Ferrocarril Bilbao-La Robla suportaven jornades de treball entre 10 i 16 hores, moltes vegades amb un fred extrem, i la necessitat d'un àpat calent i nutritiu es feia de pregar. 

I AIXÍ VA NÉIXER L'OLLA FERROVIÀRIA La solució va ser fer el menjar sobre la marxa, aprofitant els recursos de les màquines i la seva imaginació. Així va néixer l'olla ferroviària l'any 1894. Inicialment es va col·locar un tub des del serpentí de la locomotora fins a un atuell, on aconseguien preparar uns excel·lents cuits al vapor. Més endavant, es va avançar en la sofisticació de l'invent; el carbó va substituir el vapor i, la cocció lenta a la cua del tren, es va imposar sense discussió. S'hi va instal·lar així una manera de treballar que va eliminar el problema que suposava l'hora de dinar i gairebé de rebot, va crear tot un art culinari que ha donat molta fama als ferroviaris. 

La Diputació de Burgos i Burgos Alimenta han preparat aquesta ruta perquè pugueu tastar l'olla ferroviària i descobrir l'entorn on va néixer.