Ruta de l'oli pel Matarranya · Terol

De passeig pels Empeltre aragonesos.

Empeltre? Així es diu la varietat aragonesa cultivada majoritàriament al nord-est de la província de Terol, àrea geogràfica coneguda com el Baix Aragó Històric que comprèn diverses comarques. Aquestes precioses oliveres robustes i de gran port dóna com a fruit la seva famosa oliva negra aragonesa, apreciada recentment pel Celler Can Roca , de la qual s'extreu l'excel·lent i equilibrat oli d'oliva verge extra que tant agrada.

Però anem més enllà perquè el Matarranya és una de les comarques que comprèn aquesta àrea, i no només té un excel·lent producte sinó que ofereix la combinació perfecta amb patrimoni agrícola, paisatgístic i gastronòmic.

En aquesta idíl·lica comarca parada en el temps encara es donen les circumstàncies per experimentar allò que antany era allò normal i que ara és especialment valorat com és conèixer què hi ha darrere d'aquesta cultura tradicional de l'olivera.

En aquesta ruta que ofereix Taxi Tour Matarranya, grans ambaixadors d'aquest territori, podràs visitar tafones tradicionals i tecnològiques, recórrer finques al costat dels mateixos agricultors que t'explicaran els detalls del conreu, fins i tot participar en la recol·lecció de la temporada, visitar oliveres mil·lenàries, fer tasts per saber distingir les seves característiques, apreciar la gas protagonisme, degustar les olives, oli i paté amb el pa del dia en ple camp de cultiu o simplement caminar i inspirar-se entre feixes.

Hi ha olis o zones més conegudes, però difícilment hi podrà haver una millor combinació amb què entendre la feina i dedicació que hi ha darrere de productes de qualitat amb productors que cuiden i valoren el seu entorn.