Ruta per descobrir i degustar la carxofa de Benicarló
VIU PEÑÍSCOLA · EXPLORA MESTRAT · UNA EXPERIÈNCIA GASTRONÒMICA AMB DENOMINACIÓ D'ORIGEN
TAGS: ARTICLES · PRODUCTORS LOCALS · COMUNITAT VALENCIANA
Aprofitant la festa de la carxofa de Benicarló, que se celebra cada any al mes de gener, vam tenir la sort de participar i experimentar el Tour de la carxofa que organitza Vive Peníscola conjuntament amb Explora Maestrat.
La ruta va començar a la meravellosa emeta de Sant Gregori, a Benicarló, vinculada també a la carxofa. Si hi vas, sabràs per què.
La nostra guia va ser Ester Llorach, Guia Oficial de Turisme de la Generalitat Valenciana i una de les guies d' Explora Maestrat . Ella ens va acompanyar durant tot el tour i ens va explicar tots els secrets sobre la carxofa. Una guia encantadora i amb un gran coneixement del tema.
T'explicaran una cosa molt curiosa relacionada amb la teulada d'aquesta construcció del fons. Una pista: Gaudí.
El tour comença per una ruta a peu a través dels camps cultivats en direcció al nostre destí carxofer. Pel camí ens trobem aquests meravellosos camps de cols. Crec que gaudim més fotografiant cols que fotografiant flors. Ens va deixar al·lucinats aquesta verdor. No et semblen precioses?
I uns metres més enllà, el tresor preat: la carxofa de Benicarló! T'expliquem més sobre aquesta monada: es cultiva d'octubre a juny i és de denominació d'origen protegida. Es reconeix per la seva forma xata i compacta i pel seu peculiar clotet.
La carxofa de Benicarló tenen la seva zona de producció a la part nord de la província de Castelló, a les planes litorals del Baix Maestrat. Es cultiva als municipis de Benicarló, Càlig, Peníscola i Vinarós.
La Denominació d'Origen Carxofa de Benicarló va ser reconeguda el 1998 i tenen a veure amb la bona feina dels agricultors, amb la zona de cultiu i amb una estricta reglamentació que controla tot el procés d'elaboració des de la seva recollida als camps, fins a la seva selecció, envasament, etiquetatge i expedició, per garantir la qualitat.
Juanvi, de Benihort , la cooperativa agrícola de Benicarló, va ser l'agricultor encarregat d'il·lustrar-nos sobre la carxofa, un guia fantàstic que ens va explicar amb tot detall com es cultiva la carxofa. Sabies que no es pot cultivar dues temporades seguides al mateix camp?
Juanvi ens va explicar els detalls del cultiu de la carxofa de Benicarló. I pel que sembla la carxofa és molt senyora. Ens va ensenyar com identificar la millor de cada planta i el nom. Ens va donar un ganivet i una cistella i ens vam convertir en agricultors per una estona participant a la collita. Si t'agradaria tastar la carxofa de Benicarló però no et pots acostar a la zona, la gent de Benihort te la porten a casa.
Juanvi i Esther els nostres fantàstics guies.
Fins i tot provem la carxofa en cru, per detectar els matisos. No es pot menjar res més fresc i tern que acabat de collir. No em menjaria la carxofa sencera en cru, però va ser una curiosa experiència.
L'experiència que organitza Explora Mestrat inclou una bossa amb les carxofes que hagis collit.
Has tastat mai la cervesa de carxofa? Badun és el nom d'aquesta cervesa feta a Peníscola. Peníscola's beer. I la veritat és que ens va agradar molt, tant la cervesa com la superfurgoneta. Provem també un paté de carxofa. Descobreix receptes originals a la web de la carxofa de Benicarló.
La cirereta final del tour van ser aquestes menges del restaurant San Rafael de Benicarló: carxofes arrebossades i pastissets de pasta de full de carxofa. Quedaran per sempre a la nostra memòria gastronòmica.
Aquest és el resum d'aquesta experiència:
Durada del tour: 1,5-2 hores
Passeig a peu a l'Horta de Benicarló
Apte per a tots els públics
Inclou:
1. Tour temàtic gastronòmic de la Carxofa de Benicarló. Experiència d´agroturisme en un camp en plena producció.
2. Visita guiada a l'ermita de Sant Gregori i al conjunt etnològic.
3. Aperitiu degustació campestre de productes artesanals de proximitat elaborats amb la Carxofa de Benicarló.
4. Borsa promocional de lexperiència.
5. Obsequi de carxofes recol·lectades per un mateix.
6. Segur de responsabilitat civil.
Preu: 7€ per persona, 3€ menors de 12 anys, gratuït per als menors de 7 anys companys.
