10 escapades gastronòmiques per a l'estiu que us sorprendran
ACTIVITATS IDEALS PER A un cap de setmana diferent
TAGS: ARTICLES , ESCAPADA , VIATJAR , ESPANYA
Ja sabem que cada any tens unes ganes boges que arribi l'estiu, però aquestes ganes batran tots els rècords per a l'estiu del 2020. És o no? Per això t'hem preparat una selecció de 10 escapades gastronòmiques diferents perquè afegeixis una mica més de saler al teu estiu i puguis compartir-les (per fi!) amb els teus. Sortir a pescar gambes a Barcelona o conèixer la cuina aragonesa de mans del xef més televisiu. Fer el teu propi vi a Ribera del Duero o barrejar trecking amb gastronomia basca A què la idea sap glòria? Deixeu anar ja el sofà, la manteta i Netflix i llança't a menjar-te el món!
Despescament artesanal en un ester i la seva experiència gastronòmica a Chiclana (Cadis)
foto: diari de Cadis
El despesque és una activitat heretada dels romans, amb més de 2.000 anys de tradició. Consisteix a extreure els peixos dels esters que es formen a les zones de salines i es fa a mà, amb xarxes.
Aquesta activitat , que té lloc a recer d'un Molí de Marea del S.XV, és una oportunitat única en què poder apreciar in situ una forma de pescar mil·lenària on s'obté un peix que presumeix d'una qualitat superior al procedent del mar, a causa de les condicions d'alimentació i hàbitat.
En acabar, el peix és rostit a la manera tradicional i s'acompanya de salmorejo, patates amanyeres, ensalada, arròs Mariner, peix a la Teja (en brases de salat i sapina), postres casolanes, vins i refrescos i música flamenca en directe.
ON?: Molí de Pesca. Chiclana de la Frontera (Cadis, Andalusia)
2. CONEIX LA GASRONOMIA I CULTURA ASTÚRIANES A LA RUTA'L QUESU I LA SIDRA
Un viatge al món de Guillermina a través del formatge de Cabrales, la sidra, el paisatge i la cultura
asturiana . Aquesta experiència es compon de dues parts: l' excursió etnogràfica pel poble d'Asiegu i l' espitxa tradicional .
Coneixeràs el formatge i el seu entorn, amb una visita a la formatgeria , aprendràs sobre el pasturatge i la vida rural asturiana i visitaràs la cova dels Sotàmbans per explicar la maduració del Quesu de Cabrales.
Descobriràs la sidra i la seva elaboració , des del cultiu de les pomes fins al llagar on s'elabora la sidra.
I per finalitzar, un espixa (menjar típic asturià) en una sidreria amb formatges Cabrales i Caxigón, mel, tortos de blat de moro, amanida d'enciam, ous cuits, picada, fabes amb bacallà, lacó guisat a la sidra, boronu i postres casolanes. Tot plegat regat amb sidra.
ON?: Asiegu, consell de Cabrales (Astúries)
3. DEGUSTA ELS SABORS DEL CAMP MALLORQUÍ EN PLENA NATURA A Manacor (MALLORCA)
El punt fort d'aquesta experiència és el contacte amb el camp i els productes de temporada ja que es tracta d' una activitat organitzada per Terragust als camps de Terracor , productors agrícoles que mimen el producte i cultiven varietats tradicionals.
El menú degustació té lloc a una finca mallorquina i es tracta d'una reinterpretació de sabors del camp mitjançant diferents textures i coccions. Es comença amb un aperitiu molt típic de Mallorca, el pamboli , pa artesà elaborat amb farina de Xeixa (una varietat antiga de blat que s'ha recuperat recentment) acompanyat d'un oli d'oliva verge de producció local, tomàquets de ramallet i formatges i embotits de la zona . L'experiència continua amb els plats principals i acaba amb les postres acompanyades d'herbes mallorquines i cafè torrat a l'illa. Tots els menús estan elaborats amb productes de Mallorca i de temporada.
No us perdeu el vídeo d'aquesta experiència a la web de Terragust.
ON?: Terragust. Manacor (Mallorca, Illes Balears)
4. PESCA GAMBES A BARCELONA I CONEIX ELS PESCADORS DE LA BARCELONETA, EL BARRI MARINER DE LA CIUTAT
foto: @sriilanka per a unsplash
Si sempre t'has qüestionat on són els pescadors a una ciutat com Barcelona , aquesta és la teva oportunitat. A més de sortir a pescar gambes , i conèixer la realitat dels pescadors de la Barceloneta, el barri pesquer de la ciutat , podràs menjar-te un plat de la teva pròpia captura acabada de sortir del mar.
Cap a mar és una organització nascuda en una família de pescadors de la Barceloneta , que vol conservar i donar a conèixer el patrimoni cultural del seu ofici, de vegades, oblidat a la seva ciutat. Fa marxada de Barcelona+Sostenible, una xarxa de més de 1.000 organitzacions compromeses amb la sostenibilitat ambiental, social i econòmica.
ON?: Cap a Mar . Barcelona (Catalunya)
5. DESCOBREIX LA CUINA ARAGONESA A L'ESCOLA DEL XEF MÉS TELEVISIU D'ARAGÓ (SARAGOSSA)
foto: unique xefs
Daniel Yranzo és el xef més televisiu d'Aragó, conegut per la seva participació al programa La Pera Limonera d'Aragó TV. Descobriu a la vostra Escola de Sabor els tresors gastronòmics d'Aragó veient de primera mà l'elaboració d'algunes de les receptes més emblemàtiques de la cultura aragonesa acompanyades dels millors vins.
ON?: Escola de Sabor . Saragossa (Aragó)
6. ASSISTEIX A L'ELABORACIÓ DE L'AUTÈNTIC FORMATGE MANXEC DE PRINCIPI A FI A CASTELLA-LA MANXA
foto: web de formatges Gómez Moreno
Aquesta experiència consisteix en una visita a una tradicional i prestigiosa finca i formatgeria manxega, per descobrir els secrets d'un producte únic: el Formatge Manchego . Tindràs l'oportunitat de conèixer des del pasturatge del bestiar al camp, les ovelles i bens, i la munyida fins a la transformació de la llet en formatge, el treball artesanal i la maduració. I assistireu a l' elaboració del formatge en viu i en directe per finalitzar amb una deliciosa degustació d'aquest producte tan cotitzat a nivell nacional i internacional.
ON?: Saber Sabor. Tomelloso (Ciutat Real, Castella-la Manxa)
7. FES UN TAST D'OLI EN UNA DE LES POQUES ESCOLES de tast d'oli D'ESPANYA (Càceres)
A Càceres hi ha Oleosetin, una d'una de les poques escoles de tast d'olis que hi ha a Espanya. Hi podràs rebre formació i informació sobre el món de l'oli , recorrent tot l'espectre, des de l'olivera i l'oliva, passant per la fabricació d'oli, fins a l'apassionant món dels AOVEs i com triar-los. Organitzen degustacions d'olis de la setmana, t'ensenyen els criteris oa escollir un AOVE i hi ha curs d'iniciació al consum per a nens.
ON?: Oleostin. Càceres (Estremadura)
8. BARREJA TRECKING I GASTRONOMIA AL PAÍS BASC (DONOSTIA-SAN SEBASTIÀ)
La ruta comença amb una visita a la ciutat medieval d'Hondarribia , i continua caminant des del far, fins a la ciutat de Passatges a través de la costa gaudint a peu una de les zones més destacades per la seva biodiversitat de tota la cornisa cantàbrica i continuant fins a Passatges Sant Joan. Durant la ruta el dinar serà un pícnic basat en els millors productes de la gastronomia basca.
Un guia us acompanyarà durant tot el recorregut i us descobrirà els detalls de la flora i les antigues històries dels pescadors de la zona.
Al final del recorregut i després d'un merescut descans, gaudireu d'un tradicional sopar basc en una de les millors societats gastronòmiques de la ciutat, on a més de degustar-los, podreu veure com s'elaboren els plats bascos més típics i deliciosos.
ON?: Ikusnahi . Donostia (Guipúscoa, País Basc)
9. Crea el teu propi vi Ribera del Duero
Una completa i nova experiència en què et sentiràs enòleg per un dia creant un vi a la teva mida . No cal ser un expert en vi per gaudir d'aquesta activitat on en companyia d'un professional aprendràs a fer un cupatge únic a partir d'una selecció de vins monovarietals . El millor vi del grup serà obsequiat amb una botella de vi Premium. A més inclou un recorregut per la vinya i visita guiada al celler.
ON?: Turisme de vi. Peñafiel (Valladolid, Castella-Lleó)
10. Descobreix el celler més fascinant del món dissenyat per Frank Gehry, a La Rioja
Descobreix un dels cellers més emblemàtics de la Rioja , el millor museu on conèixer la història viva de Vins dels Hereus del Marquès de Riscal des del 1858. Al seu interior trobaràs La Catedral, un boteller on es conserva el seu millor tresor, una col·lecció única composta per ampolles de totes les anyades . La ciutat del vi situada a Elciego (Àlaba), està composta per l'antic celler de Marquès de Riscal (1858), el nou edifici dissenyat per l' arquitecte canadenc, Frank O. Gehry , i que acull l'Hotel Marquès de Riscal, a Luxury Collection Hotel, l'Spa Vinothérapie® Caos, Francis Paniego , així com un centre de reunions, conferències i banquets.
ON? : Celler Marquès de Riscal . Elcec (Àlaba, País Basc)
Així que ja ho saps, no tens excusa. Hi tens fora una varietat enorme de possibilitats per muntar-te una escapada gastronòmica per recórrer el territori de nord a sud. Si en vols més, hem creat La Santa Guia , un lloc on recollir totes aquelles petites activitats que moltes vegades passen desapercebudes, productors de vi i formatge que t'ensenyen com elaboren els seus productes, rutes planejades amb cura per conèixer el territori a través de la gastronomia, agricultors que t'ensenyen a cultivar ia cuidar la terra. Gaudeix-la!
TEXT: MARTA HUERTAS ( @MAHUCI )
CONCURS DE CARBASSES GEGANTS A CALAF
MENJAR CARRERERA A BERLÍN, LA CIUTAT D'ESPERIT LLIURE ON ES MENJA A TOTES HORES
GUIA DE VIATGE. QUÈ MENJAR A BULGÀRIA
Si t'ha agradat aquest article comparteix-ho amb els teus amics foodies i anota't el tant d'haver descobert un article tan molló com aquest.