Aquestes són les 10 millors pastisseries a Lisboa
la guia PERQUÈ NO T'ENTREGUIS I VAGUIS AL GRA A LA CIUTAT DELS PASTISSOS DE NATA
TAGS: FOOD TRAVEL , VIATGES , PORTUGAL , LISBOA , FORN I REBOSTERIA , ESCAPADA , GUIES
Estimat lector que encara no has estat a Lisboa (i potser ni tan sols a Portugal) potser ara t'estaràs preguntant: què els passa a les guies de Lisboa amb tanta pastisseria? quina cosa tan especial tenen les pastisseries a Lisboa perquè tothom en parli? Són els portuguesos uns xampanys empedreïts?
foto: web de Pastel·lària Bénard. Croissant.
Amic, amiga, futur visitant de Lisboa, aquí i ara jo t'aviso: el primer dia que posis un peu al carrer, sabràs què val una pinta. Si quan visites Berlín no pots frenar les ganes de menjar-te una salsitxa a cada cantonada i d'olisquejar salsitxetes acabades de fer tota l'estona, a Lisboa fliparàs amb les pastisseries . I et sorprendran, t'ho prometo. Mai, i repeteixo mai! hauràs vist a la teva vida uns aparadors assortits de tal quantitat de pastissets, pastes, pastissos, rebosteria, galetes, coques i altres delícies rebosteres. I si pensaves que per no saltar-te la dieta n'hi haurà prou de no mirar, oblida't, perquè a Lisboa (ia Portugal) hi ha una pastisseria ( pastisseria en portuguès) a cada cantonada. Estan per tot arreu i no podràs resistir els seus encants . El meu consell: no et resisteixis, relaxa't i gaudeix. Per no perdre't els imprescindibles, t'hem preparat una Guia dels millors dolços típics portuguesos . De moment, t'expliquem on anar a tastar-los amb aquesta llista de les millors pastisseries de Lisboa. I això només és el principi.
I si busques els millors llocs per esmorzar a Lisboa , aquesta llista de les millors pastisseries de Lisboa poden ser una bona opció, encara que recorda que a cada barri, i gairebé a cada carrer trobaràs una bona pastisseria. Anima't a descobrir les teves!
Foto: web Pastisseria Bénard
publicitat
PASTISSARIA BÉNARD
Una de les més antigues de Lisboa, la Pastel·lària Bénard va obrir les portes el 1868. Va començar sent un saló de te per a l'aristocràcia lisboeta i encara avui, continua sent un dels cafès més emblemàtics de Lisboa. Està al cor del Chiado i podràs tastar els dolços més típics portuguesos i fins i tot dinar i sopar. Atenció amb els croissants ! són la seva especialitat més valorada i se serveixen calentets i farcits de xocolata o melmelada.
Sembla que els locals prefereixen anar aquí a prendre el cafè perquè hi ha menys turistes que a Brasileira i que està just al costat. Jo crec que a hores d'ara, del turista no se'n salva ningú, així que jo de tu els provaria tots dos. Això sí, amb discreció. No ens agrada semblar guiris-foodies-obsessius (encara que en el fons ho siguem una mica)
ON?: ( Rua Garrett, 104 . Horari: tots els dies de 8 a 24h. Metro: Baixa-Chiado)
foto: web de Pastelaria Manteigaira. Pastís de nata
2. PASTISSARIA MANTEIGAIRA
Sembla que hi ha unanimitat a considerar que el de la Pastisseria Manteigaira és el millor pastís de nata del món (i ells així ho reconeixen sense pudor a la seva web): diuen que està fet amb “delicada pasta de full i cremós farcit de crema amb una elegància sense igual”. No puc donar fe perquè aquest no ho vaig provar però està considerada la millor de la seva categoria en tripadvisor , per alguna cosa serà. Preparen centenars cada dia, així que estan sempre acabats de sortir del forn. Ho deixo a les teves mans.
Per cert, si t'atreveixes a tastar, a la Pastisseria Manteigaira tenen també uns pastissos de bacallà a la crema , fets amb la mateixa pasta de full que els pastissos de nata. Jo això t'asseguro que no m'ho perdria.
I si aneu a Lisboa a l'estiu no deixeu de tastar la llimonada lisboeta d'aquest lloc: una barreja refrescant de llimona, gelat i crema siciliana i molt consumit a Lisboa.
ON?: ( Rua do Loreto 2 . Horari: de 8 a 24h. Metro: Baixa-Chiado)
3. Pastissària O CARECA DO Restel·lo
Continuem amb la modèstia pastissera lisboeta, perquè resulta que aquí es preparen els millors croissants folhados (pajadrats) de Lisboa, les seves palmeres són famoses a la ciutat per la seva cruixent pasta de full, i per Nadal és una de les pastisseries tradicionals on comprar el bolo de rei (el tortell de reis ). Amb raó es va inventar a Lisboa el millor pastís de xocolata del món (més a baix t'ho explico), perquè en qüestió repostera, van sobrats (i motius no els falten).
Aquesta pastisseria va obrir les portes l'any 1954 com a Pastelaria Restelo, ja que estan ubicats al barri residencial de Restelo, a la zona de Belém, però se'ls va acabar coneixent per Careca do Restelo.
Hi ha qui mata per aquests croissants recoberts per una generosa capa de sucre i farcits (de pernil, xocolata, etc.) jo entre elles. Tenen obrador propi, així que tot està acabat de sortir del forn. Cal desplaçar-se del centre per anar-hi, però jo aprofitaria i abans o després dels pastissos de Belém, passaria per aquí, aprofitant el viatge.
ON?: ( Rua Duarte Pacheco Pereira, 11D . Belém. Horari: de 8 a 20h, tanca els dimarts).
foto: web de Careca do Restelo
foto: web de Careca do Restelo
4. CASA BRASILEIRA
Doncs aquest és el tipic lloc que des de fora té una pinta de local per a guiris que no s'aguanta (els seus cartells a tot arreu per indicar el nom i preu de cada dolç, gots de fruita tallada, etc.), a més molta gent es queixa del mal servei, dels preus, etc. Però a mi, si vols que et digui la veritat, em va agradar descobrir la Casa Brasileira . No sé gaire bé explicar-te per què, crec que va ser per l'ambient, perquè em va fer una sensació en entrar molt diferent que davant de l'aparador. Per mi per dins s'assembla una mica als bars que a Espanya són a prop dels mercats, fins i tot als torradors de cafè. Hi havia la gent dreta bevent el seu cafè amb llet i menjant el seu dolç per esmorzar (aquí baix els tens fotografiats). I a mi aquests ambients m'agraden. A més tenen aquest neó verdi-cutre que m'esclafa . Jo sempre he estat molt crítica amb el mal servei (he treballat molts anys de cara al públic i sé de què parlo) però també penso que quan viatgem ens tornem una mica insuportables i pretenem trobar la cafeteria increïble, autèntica i baratíssima just al costat de l'hotel, al bell mig de la gran ciutat, ia sobre, estar sols. Seria ideal, sí, però no és real pensar-ho. La qüestió és que treballen des del 1922 , aquí és res. I ja sabem com és això de recomanar i viatjar, així que descobreix-ho per tu mateix/a. El que no podràs és treure la vista del seu aparador. T'ho asseguro.
ON?: ( Rua Augusta, 267 . Horari: de 7 a 1h. Metro Baixa-Chiado. )
5. Confeitària Nacional, una pastisseria famosa a lisboa
Ara sí, arribem a LA PASTISSERIA . Amb majúscules. La Confiteria nacional . D'entrada que un negoci centenari, sigui del tipus que sigui, inclogui en nom seu la paraula nacional, ja et predisposa. Ja pressuposes que si en algun moment va ser declarat nacional va ser per alguna cosa, però que segur, tenia a veure amb el poder del moment.
I així és, el 1873 va ser seleccionada com a proveïdora de la Casa Reial portuguesa , en temps de Lluís I. Diguem que quan serveixes el Rei, ja no et queda més esglaó que pujar. Has tocat el cel. I és clar, com diríem ara, això és una estratègia de màrqueting bestial. qui no voldria poder dir que ha menjat el mateix dolç que menja el Rei? Ara potser ens seria igual, però al segle XIX ser rei encara vestia molt . Així que aquesta confiteria, fundada el 1829, i la més antiga i tradicional de Lisboa, ha acabat sent coneguda a tot el món, amb premis i reconeixements internacionals. El 1940 va ser reconeguda per la seva importància pública per a la història de la ciutat. Cada dia hi entren més de 900 persones , molts turistes, evidentment.
foto: Lisboa Cool
A mi em fascina imaginar el moment en què el pastisser creava un dolç per primera vegada i li havia de posar nom. Imagina aquest moment quan tinguis la carta al davant i vegis noms com somnis, conillet, mitja lluna, garibaldi, mainadera, nius (amb ocell inclòs), bola de Berlín, Indi, jesuïta, ronyons, el pa de déu, ofegats, senyors, coques d'amor, llengües de cérvol, llengües de cérvol . Imagina el pastisser per un moment.
A part de venir aquí a esmorzar oa berenar, et recomano que et miris el menú del dia ( ho tenen penjat a la seva web ) perquè té molt bona pinta. I què vols que et digui, un no menja en un lloc així cada dia.
PUBLICITAT
La confeitaira Nacional ja va per la seva sisena generació. Va ser fundada per Balthazar Castanheiro i el seu fill, Balthazar Castanheiro Junior, va ser qui va incorporar receptes que portava dels seus innombrables viatges, com la del bolo rei que va portar de França i és ara producte nacional i pel que es coneix a la Confeitaira Nacional, són els que venen el bolo rei durant més temps, i no només a Nav. També va ser qui va obrir un saló de te al primer pis que va tenir molt èxit, però que va estar tancat molts anys, fins que l'ha reobert el propietari actual Rui Viana, propietari des del 2002.
Però el poder de la Confeitaira Nacional no es limita a aquest local de la Praça dóna Figueira. Ara al·lucinaràs: ha creat la Confiteria Nacional de creuers pel riu . O sigui, tu pots pujar-te a un creuer pel riu de 90 minuts, mentre degustes el menjar i els dolços de la confiteria. També tens botigueta al moll, mentre esperes el vaixell. I en tenen dues més: una a l'aeroport i una altra al centre comercial Amoreiras. Això és tenir visió de negoci.
El local és tan bonic, i tan clàssic i simbòlic, es manté tan fidel a l'origen, que s'hi han rodat diverses pel·lícules, per exemple de João Botelho i Manoel d'Oliveira.
ON?: ( Praça da Figueira, 18 B - Rossio, Lisboa. Horaris: dilluns a dijous 8 20h, divendres i dissabte 8 a 21h, diumenge 9 a 21h. Metro Rossio)
foto: web Confeitaira Nacional
foto: web Confeitaira Nacional
foto: Lisboa Cool
publicitat
6. Pastisseria Versailles
Aquesta pastisseria no podia dir-se d'una altra manera: Pastisseria Versailles , això és caché i la resta són ximpleries. Ubicada a la zona més burgesa de Lisboa i plena de daurats a rebentar, la Versailles de Lisboa és una pastisseria clàssica on n'hi hagi . A mi aquest tipus de llocs m'encanten, em fan sentir tranquil·la perquè sé què puc esperar, tot té el seu ordre i el seu tempo, començant pel servei dels cambrers, l'ambient del lloc, la vaixella i fins i tot el que menjaré. Moltes vegades les modernetes em treuen de polleguera, com aquests llocs on no saps ni on demanar el menjar, haver de marcar creus en una llista sense saber ni el que estàs demanant. Sóc una clàssica, i ho sé. Per això aquest lloc m?agrada.
Aquí tenen el dolç estrella que és el bavar i les palmiers, però trobaràs també tot l'enorme assortiment de dolços portuguesos. I atenció: també croquetes de bacallà.
I si ets un clàssic com jo, t'esclafarà i tornarà a la terra la torrada de Versailles. Una torrada com les que ja no queden, amb un pa compacte, perfectament torrada i força gruixuda. Un amor amb mantega.
ON?: ( Avinguda de la República, 15-A . Horari: de 7:30 a 24h. Metro: Saldanha).
foto: Pastisseria Versailles
foto: Pastisseria Versailles
foto: Pastisseria Versailles
7. Pastisseria Aloma
La pastisseria Aloma va obrir les portes el dia de la nit de Nadal del 1943. Suposo que havia de ser un bon dia per vendre bolo rei, el pastís més venut per Nadal a Portugal. Segons resen ells mateixos a la seva pàgina web són els reis del bolo rei , així, tal qual.
foto: Facebook pastisseria Aloma
foto: Facebook pastisseria Aloma
foto: Facebook pastisseria Aloma
Encara que dels que sí que són reis indiscutibles és dels pastissos de nata (obrim aquí debat: millors que els de l'Antiga Confiteria Belém?, això és com amb les braves, en quin lloc són millors?). Una dada: han guanyat el premi al millor pastís de nata del món els anys 2012, 2013 i 2015 del prestigiós concurs Peixe a Lisboa . El millor pastís de nata del món! Enteneu per què us dic que la humilitat no existeix a Portugal pel que fa a pastissos? Ah, i aquí també tenen una recepta secreta. De debò, tots els pastissers i pastisseres de Lisboa es folraran el dia que a les seves memòries destapin tanta recepta secreta.
I compte a la dada: Diuen les males llengües que el cantant Sting va encarregar uns quants pastissos de nata a la pastisseria Aloma en el seu darrer concert a Lisboa. I això que encara no havia llegit aquesta guia. També n'han parlat a The New York Times, que fins que no surts aquí no ets ningú.
Aquesta pastisseria és al barri de Campo de Ourique, molt fashion i amb moltes botigues. Per això la pastisseria tenen aquest aire mig clàssic, mig hipster.
El 2009 Aloma va tenir un nou gerent que ha portat a la pastisseria a ort nivell, ara venen a El Corte Inglés i tenen una botiga a l'aeroport i una altra al centre comercial Amoreiras i és seva també la pastisseria Bijou do Calhariz. Tant èxit ha fet que hagin de tenir un obrador de 1000 m2 al centre de Lisboa des del qual es prepara tot.
La pastisseria és molt a prop de la Casa Fernando Pessoa , així que et recomano que et reservis les dues visites per al mateix dia, perquè juntes són millors.
I la darrera curiositat. Saps d'on vénen el nom? Els propietaris de la pastisseria original van anar un dia al cinema Europa, al costat de la pastisseria i van veure "Aloma of the South Seas" amb l'actriu, Dorothy Lamour, que encarnava Aloma Van quedar tan enamorats amb tanta bellesa, que ho van tenir clar. La pastisseria no es podia dir altrament.
ON?: ( R. Francisco Metrass 67 . Horaris: de 7 a 20h. Metro: Rato)
8. LA MILLOR PASTÍS DE XOCOLATA DEL MÓN
Si t'interessen les històries de canvi de vida radical amb final feliç, aquesta història t'encantarà. De debò, a mi em fascina. Resulta que el Sr. Carlos Braz Lopes vivia a Londres com a administrador d'empreses i va decidir deixar-ho tot i tornar a Portugal a desenvolupar la seva passió per la cuina. Així que va obrir un restaurant el 1987 al Mercat de Santa Clara de Lisboa. Fins aquí el canvi de vida radical. Una de les postres que va crear va ser un pastís de xocolata (bolho do xocolata) que de seguida va començar a tenir molt èxit entre la clientela , la gent venia expressament per tastar-lo, li feien encàrrecs, etc. Tant és així que al final va decidir obrir al barri de camp d'Ourique, al costat del mercat, una confiteria el 2002 que va anomenar O melhor bolo do xocolata del món (el millor pastís de xocolata del món). No us havia dit jo que els portuguesos eren poc modestos? El cas és que estic segura que li va posar aquest nom perquè és el que la gent li havia de dir cada vegada que ho provava, és a dir, pur sentit comú comercial.
El negoci no va parar de créixer i ja hi ha sucursals i distribuïdors per tot el món (mira a la seva web). Fins aquí el final feliç.
Si et mors de ganes de provar-ho i rondes per Madrid, allà ho ven una noia que, vivint a Lisboa ho va descobrir i ja no va poder viure sense ell. En tornar a Madrid va decidir distribuir-ho ella. I tenen la botiga El millor pastís de xocolata del món , al carrer Alcalá.
El pastís està fet sense farina ni ferment i està disponible en dues versions: el tradicional amb 53% de cacau i el negre, amb un 70%.
ON?: ( Rua Tenent Ferreira Durão, nº 62A . Al costat del Mercat de Camp d'Ourique. Horari: de dilluns a dissabte de 9 a 19,30h)
foto: facebook O melhor bolo do xocolata del món
foto: facebook O melhor bolo do xocolata del món
foto: facebook O melhor bolo do xocolata del món
9. MEXICANA
Vet aquí una altra pastisseria emblemàtica fora del centre de la ciutat. La Pastisseria Mexicana va néixer el 1940 de mans d?un arquitecte i quatre empresaris que van obrir un local que de seguida va omplir de vida el barri. Val la pena visitar-la pel seu panell ceràmica anomenat "Sol Mexicà", de l'artista portuguès Querubim Lapa, creat el 1962, gràcies al qual el local ha estat escenari d'algunes pel·lícules portugueses com "Tall de pèl" de Joaquim Sapinho, el 1995. També destaca en la seva decoració la "casa de l'ocell", lluerna. La pastisseria es diu així perquè la plaça de Londres anteriorment es deia Plaça de Mèxic i és just al costat d'aquesta pastisseria.
A la Mexicana destaquen per la pastisseria però també per la fleca. Entre els pastissos són reconeguts les boles de cireres berlineses sense crema, els garibaldes, els esquimals i les pasta de full de crema, així com els pastissos de xocolata. El seu pa de blat (anomenat Bolero) els ha fet també famosos.
L'any 2014 va ser classificat com a propietat d'interès públic per l'Institut de Gestió del Patrimoni Arquitectònic i Arqueològic.
Si busques una pastisseria d´ambient familiar freqüentat pels veïns del barri de tota la vida, aquest és el teu lloc.
ON?: ( Avinguda de Guerra Junqueiro, 30 . Horari: de 7,30 a 22h. Metro: Arreeiro)
10. Califa
Atenció perquè al Califa aquí tothom parla de les seves croquetes . Amb un gran assortiment de pastissos i una decoració andalusina sembla que el més són les croquetes. Caldrà veure'l. És pastisseria, és snack-bar i restaurant. Tres en un.
ON?: ( Estrada de Bemfica, 463. Horari: de 7 a 20h. Tanca els dilluns. Metro: Alt dos Moinhos).
I amb el Califa acaba aquesta selecció de les millors pastisseries a Lisboa . Que algú consideri que siguin les millors no vol dir que a tu t'ho semblin. En aquest cas aquesta llista repassa les pastisseries que al llarg dels anys han estat considerades les millors, també és cert que tenen molts anys, i això els dóna l'avantatge d'acumular gran quantitat de bones crítiques, o de vegades fins i tot, de viure d'un passat gloriós. T'animo que comparteixis amb nosaltres els teus descobriments. Aquest és un punt de partida, la teva millor guia serà la que està feta pels teus propis passos i descobriments.
(*) Aquest article conté publicitat d'afiliació, quan cliques en alguns dels enllaços ens ajudes que puguem seguir treballant per oferir-te més històries com aquesta.
TEXT I FOTOGRAFIES: MARTA HUERTAS ( @MAHUCI )
TAGS: FOOD TRAVEL , VIATGES , PORTUGAL , LISBOA , FORN I REBOSTERIA , ESCAPADA , GUIES
AQUESTES SÓN LES 5 MILLORS TRUITES DE PATATES DE MADRID
GUIA DELS MILLORS DOLÇOS TÍPICS DE PORTUGAL
MENJAR CARRERERA A BERLÍN, LA CIUTAT D'ESPERIT LLIURE ON ES MENJA A TOTES HORES
Si t'ha agradat aquest article comparteix-ho amb els teus amics foodies i anota't el gol d'haver descobert una guia tan molona com aquesta.